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檸檬汁凍糕

 

  原料檸檬汁100克,白糖15克,洋菜2克,淀粉3克,香精少許。

  制作①淀粉兌少許冷水,調(diào)勻成糊狀。②檸檬汁、白糖和溶化的洋菜混合,邊攪拌邊加熱,煮沸后再加入淀粉糊,同時(shí)不斷攪拌,煮沸成稠狀,也可隔水蒸煮。③稍涼后加入香精,攪勻,裝入杯中。④晾涼,放冰箱冷涼,即可食之。附注:原料中用的檸檬汁,可用市售檸檬晶加適量水兌制而成,也可用鮮檸檬制汁備用。特色:檸檬酸對人體有益,檸檬汁凍糕清涼解渴。

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